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Cena de navidad afrodisiaca Salmón con veluté de pescado

salmon con velute de pescado

Si quieres aprender a preparar una cena de navidad especial afrodisiaca os daremos la receta de una esquisitez es Salmón con veluté de pescado . Como veis la receta tiene todo los toques de una cena afrodisiaca , como el omega 3 de el Salmón que ayuda a potenciar la testosterona conjuntamente con el zinc y magnesio de el pescado.

Aparte que es de lo mas económica ya que el coste medio de la ración por persona es de unos 3 euros .

Cena de navidad Salmón con veluté de pescado

 

Ingredientes :

500 gramos lomo limpio salmón

1 lata de berberechos

200 gramos guisantes congelados

1 cucharada de perejil picado

1/2 cabeza de brocoli

Ingredientes para el veluté

1/2 cebolla  blanca en juliana

100 ml vino blanco seco

400 ml caldo de pescado

200 ml nata 35%

Harina Maíz

Como hacer Salmón con velute de pescado

Cortar el salmón en cuatro trozos  iguales  y pasarlos por la sartén .

Hacer el veluté : Saltear la cebolla blanca en aceite de oliva  , añadir el vino blanco, reducir hasta que se halla absorbido el vino . Añadir  el caldo de pescado y reducir hasta la mitad , añadir la nata y seguir reduciendo un poco mas . Colar y poner a punto de sal  y espesor con la harina de maíz .

Hervir los guisantes brevemente y escurrirlos. Añadir la mantequilla y el perejil y machacar con una varilla o algo parecido .

Limpiar el brocoli , sacar fleureles pequeños y escaldarlos 20 segundos en agua bien salada . Refrescar en agua con hielo .

Servir el salmón sobre el veluté , el brócoli  , los guisantes  y los berberechos .

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